Opposées et imparipennées,elles ont un plus grand nombre de folioles que le sureau noir, de 5 à 13 (le sureau noir en a de 5 à 7, très exceptionnellement 9, jamais plus). Ces folioles sont plus étroites et plus longues que celles du sureau noir. La dernière paire de folioles peut être décurrente (limbe soudé à la nervure centrale).
Feuille (herbier) à 11 folioles, stipule à la base (en fait il y en a 2), dernière paire de folioles décurrente :
Feuille à 13 folioles, la paire inférieure est dédoublée :
Elles peuvent être de grande taille. Sur cette photo le sureau yèble s'est installé derrière une variété de Sambucus nigra, la taille des feuilles peut être estimée par comparaison avec le gros caillou en bas qui mesure 25 cm :
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